做什么榨菜赚钱又快 做什么榨菜赚钱又快呢
本文目录一览：
- 1、家庭自制榨菜腌制方法
- 2、榨菜怎么做?
- 3、自制下饭菜榨菜怎么做
- 4、榨菜的做法
家庭自制榨菜腌制方法
1、排卤：浙江榨菜都采用盐脱水法，排卤主要在上囤与上榨一道工序中。上囤是在头道腌制48小时左右进行。气温高可适当提前，但不得少于36小时，气温低也不得超过72小时。
2、制作方法 将准备好的各种配料放入醋酸溶液，在80℃温度时，加热1小时。待冷却后过滤，再加热至80℃，放入白糖，使其溶解，即成糖醋香液。
3、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。
4、首先把准备好的大头菜去掉叶子和根须，再用清水洗净，然后去掉水分，用把它们切成连接的片状，可以从多个方面切下去，这样腌制时才能更好的入味。
榨菜怎么做?
1、选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。
2、主料 榨菜200克 辅料 食用油 20毫升 重庆小面佐料之榨菜粒的做法 从坛子里拿出腌制一年的涪陵榨菜 把榨菜切细 大火炒一下榨菜粒，去除腌制产生的亚硝酸盐。
3、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。
4、主料 榨菜 300g 青椒 50g 辅料 芝麻菜 适量 生抽 适量 步骤 主辅料： 榨菜、绿辣椒。把榨菜洗净。去皮，留中间的榨菜芯，榨菜皮另有用处。先把榨菜芯切片。然后再切丝。把绿辣椒洗净，切条。
5、上面步骤做好之后，就密封好静置2-3天，看到有水析出，就将这些咸水倒掉，加入白糖适量，倒入红翻天，搅拌均匀，最好一层榨菜一层红翻天。
6、这个时候放第二次盐，放好之后用重物对其进行压榨挤压出水分。压榨好之后就放最后一次盐，然后根据自己的喜好，放入适量的调味品和香料，少量白酒，将其搅拌好后装入可密封的容器中，放置大概10-15天即可取出食用。
自制下饭菜榨菜怎么做
选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。
下榨菜：将切好的榨菜倒入锅中，快速翻炒，使榨菜均匀裹上油分。调味：在炒制过程中加入适量的盐、酱油调色调味，如果喜欢可以加入少许糖来平衡口感。
下榨菜：将处理好的榨菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让榨菜与香料充分融合。调味：加入酱油、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让榨菜均匀上色。焖煮：加入少量的水（大约半碗水），盖上锅盖，转中小火慢慢焖煮。
榨菜的做法
自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。
主辅料： 榨菜、绿辣椒。把榨菜洗净。去皮，留中间的榨菜芯，榨菜皮另有用处。先把榨菜芯切片。然后再切丝。把绿辣椒洗净，切条。把绿辣椒条和榨菜丝放入碗中。加适量的味极鲜生抽调淡味。
榨菜做菜的方法具体如下：榨菜肉丝的做法：材料 猪里脊肉，榨菜，清水2匙，酱油、淀粉各大半匙，色拉油少许 做法 猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。
榨菜炒肉丝 主料 瘦肉适量 榨菜两袋 辅料 酱油适量 葱姜蒜辣椒少量 榨菜炒肉丝的做法步骤 肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。 榨菜两袋，备好。 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。
自制榨菜 材料：大头菜1个，红翻天1瓶半，食盐适量，白酒少许。做法：将大头菜的根系掰下来，然后将叶子都掰开洗干净沥干水分，如果根部的皮比较厚就可以撕下来切成小块。
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